「プロジェクト米時代」は、地域において余剰となっている日本のお米を有効活用し、グローバルな食品市場に向けた新しい展望を切り拓くことを目指して株式会社エムエスディが推進しています。
日本は伝統的にお米の生産が盛んな国でありながら、供給過剰状態にあります。こうした状況を解決し、無駄なく賢明に資源を活用するため、「プロジェクト米時代」では、地域の農家や生産者と協力しつつ、余剰となったお米のブランドと特色を生かし、さまざまな高品質食料品へと変革させます。本プロジェクトでは、アップサイクル、つまりお米をより価値の高い商品に転化することを目指しています。日本のお米の風味や栄養、そして安全性を最大限に活かしつつ、独自の技術とアイデアを駆使して、世界中で愛される食品に進化させることを志しています。「プロジェクト米時代」のアプローチで、食品ロスの削減や環境負荷の低減を通じて、地域社会の健全な発展と地球規模の環境保護に貢献するとともに、日本のお米を新たなビジネスの源泉として、世界に広く展開することを目指しています。食品加工技術の革新と社会的使命を融合させることで、地域と地球の持続可能性を考慮しつつ、おいしい・健康的・エシカルな食品を提供し、日本のお米の可能性を拡大していきます。「プロジェクト米時代」に参加することで、皆さんも日本のお米の新たな魅力とグローバルな価値を共に築いていくことができるでしょう。
一粒のお米が未来を変える力を秘めていると信じ、私たちとともに、より持続可能で美味しい未来への一歩を踏み出していきましょう。

日本人にはやっぱりお米が体に合っている。

地域の銘柄米を産米を100％使用したもちもちつるつるの美味しい新食感。

食物アレルゲン特定原材料二八品目不使用、

グルテンフリーなのも嬉しい。

地元のお米の美味しさを最大限に活かした、

日本の新名物。

うどん？蕎麦？それともパスタ？

いいえ、新しいジャンルのお米ヌードルです。